Камчатская крафтовая соль с дикоросами расширяет продажи
На Камчатке набирает популярность крафтовая соль с дикоросами от Евгении Ланшаковой. В линейке бренда «Солёная Камчатка» четыре вкуса: соль с черемшой, камчатской жимолостью, брусникой и чёрная соль, приготовленная в русской печи на берёзовых дровах.
Идея появилась после переезда Евгении из Костромы на Камчатку: там чёрную соль традиционно обжигают к Пасхе, и предпринимательница адаптировала рецепт к местным продуктам. Сначала она пробовала морскую капусту и камчатскую черемшу, затем расширила ассортимент. Соль с черемшой задумывалась как альтернатива чесночной приправе, а жимолость дала продукту рубиновый оттенок, кислинку и яркий аромат.
Каждый вкус связан со временем года: черемша — с весной, жимолость — с летом, брусника — с осенью, чёрная соль — с зимой. Дикоросы собирают на Камчатке и сушат при температуре не выше 42 градусов, чтобы сохранить природный вкус и аромат. Продукция рассчитана на местных жителей и туристов: компактные баночки удобно брать в качестве сувенира, есть отдельные вкусы и подарочные наборы.
Сейчас соль продаётся в сувенирных магазинах и торговых точках региона, в том числе в «Вулканариуме» и «Вегетории». Предпринимательница ведёт переговоры о расширении сети продаж. По социальному контракту она купила сушильную установку и миксеры, а на грант по программе поддержки региональных брендов и креативных индустрий разработала фирменный стиль и упаковку, создала сайт, оформила сообщество во «ВКонтакте» и запустила рекламную кампанию.
С центром «Мой бизнес» Евгения сотрудничает по консультациям о мерах поддержки, юридическим и организационным вопросам; в этом году она обратилась за помощью в регистрации товарного знака для выхода на маркетплейсы. В планах — расширить ассортимент, выйти на новые площадки, открыть собственную галерею соли и выпустить соль с камчатским крабом.