На рыбоперерабатывающих предприятиях Камчатского края нашли кишечную палочку, бациллы и стафилококки. Загрязнение выявили при проверке чистоты производственного оборудования, инвентаря, тары и других поверхностей.
С 12 января по 10 ноября специалисты исследовали 531 образец смывов на 15 предприятиях региона. Всего провели 1201 лабораторное исследование качества дезинфекции: образцы проверяли на кишечную палочку, бациллы, стафилококки и сальмонеллы, а также определяли общее количество микроорганизмов.
Бактериальное загрязнение обнаружили в девяти образцах. Это значит, что оборудование и поверхности требуют более тщательной дезинфекции. При этом наличие бактерий в цехах ещё не означает, что загрязнение затронуло готовую продукцию и она попала на прилавки.
Результаты исследований внесли в государственную ветеринарную информационную систему «ВетИС» и передали предприятиям, заказавшим проверки. Производителям предстоит устранить нарушения санитарной обработки.