С 12 января по 16 октября в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» исследовали качество и безопасность икры лососёвых рыб. Специалисты изучили 630 партий деликатеса, в том числе из горбуши, кеты, нерки и чавычи.
Проверяли широкий набор показателей: содержание полихлорированных бифенилов, токсичных элементов, нитрозаминов, радионуклидов, пестицидов и консервантов, а также микробиологические и органолептические характеристики, паразитарную чистоту и биогенные амины.
По итогам исследований зафиксировано 233 положительных результата — случаи несоответствия нормативам. В частности, в продукции обнаружили золотистый стафилококк, колиформные бактерии, дрожжи и плесневелые грибы. Также зафиксированы отклонения по внешнему виду, запаху, вкусу и цвету.
Все результаты внесены в компонент «Веста» системы ФГИС «ВетИС» и доведены до сведения заинтересованных лиц, как сообщает «АиФ-Камчатка».
